正義櫻（読み）せいぎざくら

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「正義櫻」の解説

岡山の日本酒。もともと倉敷の酒蔵「正義櫻」の銘柄だったが平成16年(2004)の廃業にともない現蔵元が継承。「火と水と土」は自然農法栽培米を使用した純米酒。原料米は朝日。仕込み水は高梁(たかはし)川水系の伏流水。蔵元の「平喜酒造」は昭和3年(1928)創業。所在地は浅口市鴨方町鴨方。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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