水出し（読み）ミズダシ

デジタル大辞泉

みず‐だし〔みづ‐〕【水出し】

茶やコーヒーを水に入れ、時間をかけて抽出すること。タンニンが出ず、渋みが少ない。

出典　小学館

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

水出し
みずだし

夏の水遊びに使う水物玩具。水出し物ともいう。江戸時代には水車，水鉄砲などがあり，明治以後金属，ゴム，セルロイドなどを材料に使った水出し物が出現した。明治後期にブリキ製の水出し物が大阪で大量につくられた。水出し福助はブリキの細いパイプで流水を利用して水車を回し，その作用で福助人形が太鼓をたたくもので，この種玩具の代表的な一つ。第2次世界大戦後はビニル製品が主流となり，プール物，海水浴物，雑物に大別される。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

飲み物がわかる辞典

みずだし【水出し】

茶やコーヒーなどを水でいれること。抽出に時間がかかるが、渋みが少なくまろやかな味わいになる。

出典　講談社