沢村真（読み）サワムラ マコト

20世紀日本人名事典

沢村 真
サワムラ マコト

明治〜昭和期の農芸化学者 東京帝国大学名誉教授。

生年

慶応1年6月10日(1865年)

没年

昭和6(1931)年1月4日

出身地

肥後国(熊本県)

学歴〔年〕

東京農林学校〔明治20年〕卒

学位〔年〕

農学博士

経歴

明治20年東京農林学校を卒業して欧州に留学。帰国後、30年東京帝大農科大学教授となり、のち文部省監督官を兼ねた。同大退官後、名誉教授となる。栄養学・食品化学の研究で知られる。著書に「栄養学」などがある。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

沢村真 さわむら-まこと

1865－1931　明治-昭和時代前期の農芸化学者。
慶応元年6月10日生まれ。明治30年東京帝大教授となり,のち文部省督学官をかねた。栄養学,食品化学の研究で知られる。昭和6年1月4日死去。67歳。肥後(熊本県)出身。東京農林学校卒。著作に「栄養学」。

出典　講談社