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海老煎餅 エビセンベイ

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

えびせんべい【海老煎餅】

①えびを材料とし薄く成形した菓子。すり身や粉末を小麦粉や米粉に混ぜ込んで焼いたり揚げたりしたものなどがある。
インドネシア料理クルプックの日本での呼称。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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