海老煎餠（読み）えびせんべい

精選版 日本国語大辞典

えび‐せんべい【海老煎餠】

〘名〙

① 塩煎餠の一種。エビを乾して原形のまま、または粉にして、もち米、小麦粉、食塩などと練り合わせて焼いたもの。

※林檎の下の顔（1971‐73）〈真継伸彦〉一「上に〈略〉えび煎餠と海苔をのせるのを」

② 砂糖煎餠の一種。エビの形をした鉄型に、たねを流し込んで焼いたもの。

出典　精選版 日本国語大辞典