海鼠腸（読み）コノワタ

デジタル大辞泉

こ‐の‐わた【海^＝鼠^＝腸】

ナマコの腸管で作った塩辛。酒の肴さかな。三河・志摩産のものが有名。《季 冬》「―の桶の乗りゐる父の膳ぜん／たかし」

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

こ‐の‐わた【海鼠腸】

1. 〘 名詞 〙 海鼠(なまこ)のはらわたの塩辛。きんこ。《 季語・冬 》
   1. [初出の実例]「凡諸国輸調〈略〉雑魚鮨八十斤。海鼠膓(このわた)十五斤十両」(出典：延喜式（927）二四)
   2. [その他の文献]〔四条流庖丁書（1489）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

このわた【海鼠腸】

なまこの腸の塩辛。◇「こ」はなまこの古称。

出典　講談社