火頭（読み）かとう

精選版 日本国語大辞典

か‐とうクヮ‥【火頭】

1. 〘 名詞 〙 令制で、百姓を徴発して使役する際設けられた職名。一〇人ごとに火頭一人を設け、衛士の炊事の世話に当たらせる。
   1. [初出の実例]「凡_二丁匠_一。皆十人外給_二一人_一。充_二火頭_一。〈謂。火頭者。厮丁也。執_二炊爨之事_一。故曰_二火頭_一〉」(出典：令義解（718）賦役)
   2. [その他の文献]〔宋史‐食貨志〕

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【火頭】かとう

炊事夫。

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出典　平凡社「普及版 字通」