火頭（読み）かとう

大辞林 第三版

かとう【火頭】

律令制下の軍隊や役民の組織において、炊事に当たった役夫。

出典　三省堂

精選版 日本国語大辞典

か‐とう クヮ‥【火頭】

〘名〙 令制で、百姓を徴発して使役する際設けられた職名。一〇人ごとに火頭一人を設け、衛士の炊事の世話に当たらせる。

※令義解（718）賦役「凡_二丁匠_一。皆十人外給_二一人_一。充_二火頭_一。〈謂。火頭者。厮丁也。執_二炊爨之事_一。故曰_二火頭_一〉」 〔宋史‐食貨志〕

出典　精選版 日本国語大辞典