炊き（読み）カシキ

デジタル大辞泉

かしき【^▽炊き／^×爨き】

《「かしぎ」とも》
１ 飯をたくこと。また、その人・場所。
「気の早い家は三時前から―の煙をあげた」〈三島・潮騒〉
２ 生活の手段。
「喰ってく位ぐれえの―はどんなことをしたってつけてくれる」〈万太郎・春泥〉

出典　小学館

防府市歴史用語集

炊き

　塩田で働いていた労働者（浜子［はまこ］）の１つです。塩をつくる作業以外に炊事を担当していました。新入りの浜子の仕事でした。

出典　ほうふWeb歴史館