煮え花（読み）ニエバナ

精選版 日本国語大辞典 「煮え花」の意味・読み・例文・類語

にえ‐ばな【煮花・煮端】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① 煎じたばかりの香味のある茶。でばな。にばな。〔和玉篇（１５Ｃ後）〕
    1. [初出の実例]「奈良茶のにゑばなを、親爺も一杯旦那も一杯」(出典：浄瑠璃・大職冠（1711頃）道行)
  3. ② 火を通したばかり。調理したて。
    1. [初出の実例]「色のあしき物、臭(か)のあしき物、にえばなをうしなへる物くらはず」(出典：養生訓（1713）三)

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