精選版 日本国語大辞典 「煮転」の意味・読み・例文・類語
にっ‐ころがし【煮転】
に‐ころばし【煮転】
- 〘 名詞 〙 サトイモ、クワイ、ジャガイモなどを、まるのままか、あるいは一口切りにして、こげつかないように、鍋の中でころがしながら、汁がなくなるまで煮つめること。また、その煮たもの。にころがし。にっころがし。
- [初出の実例]「にころばしどこいどこいといふさかな」(出典:雑俳・川柳評万句合‐明和四(1767)礼五)
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