牛皮（読み）ギュウカワ

デジタル大辞泉

ぎゅう‐かわ〔ギウかは〕【牛皮／牛革】

⇒うしがわ（牛皮）

うし‐がわ〔‐がは〕【牛皮／牛革】

牛の皮。ぎゅうかわ。

ぎゅう‐ひ〔ギウ‐〕【牛皮】

牛の皮。ぎゅうかわ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ぎゅう‐ひギウ‥【牛皮・求肥】

1. 〘 名詞 〙
2. ① ( 牛皮 ) 牛の皮。〔日葡辞書（1603‐04）〕
   1. [初出の実例]「羊皮・牛皮(ギウヒ)・二百年前の紙」(出典：三四郎（1908）〈夏目漱石〉四)
3. ② 「ぎゅうひあめ（求肥飴）」の略。
   1. [初出の実例]「材木の求肥めいたる雪の朝」(出典：雑俳・卯の花かつら（1711）)

うし‐がわ‥がは【牛皮・牛革】

1. 〘 名詞 〙 牛の皮。また、牛の皮をなめしたもの。
   1. [初出の実例]「凡伊勢太神宮祭所_レ須。女鞍二具。毎年造備〈略〉其料牛革一条」(出典：延喜式（927）四九)

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の牛皮の言及

【ウシ(牛)】より

…ウマに比べ速度では劣るが，坂道には強い。(4)皮　牛皮は質が緻密（ちみつ）で，強靱であり，良質の皮革として用途は広く，需要がきわめて多い。(5)厩肥（きゆうひ）　1頭で年間8000kgの厩肥が生産され，地力の維持に活用される。…

※「牛皮」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」