［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 げんかめ【玄亀】 大分の日本酒。精米歩合35％で仕込む大吟醸酒。平成21、23年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦。仕込み水は万年山(はねやま)の伏流水。蔵元の「亀の井酒造」は享保年間(1716～36)創業。所在地は玖珠郡玖珠町大字小田。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報