デジタル版 日本人名大辞典+Plusの解説 生間正起 いかま-まさおき ?－1901 明治時代の料理人。京都の桂宮家につかえ,宮廷料理方を世襲した生間流家元。織豊時代に確立した式包丁の行事を,明治14年の桂宮家断絶を機に子弟伝授の形で復活させた。京都の料亭「万亀(まんかめ)楼」につたえられる。明治34年死去。 出典 講談社デジタル版 日本人名大辞典+Plusについて 情報 | 凡例