目抜（読み）メヌケ

デジタル大辞泉

め‐ぬけ【目抜】

フサカサゴ科の海水魚のうち、体色が赤い大形種の総称。バラメヌケ・オオサガ・サンコウメヌケ・アコウダイなど。いずれも深海の岩礁にすみ、釣り上げられると水圧の急変のため目が飛び出す。食用。《季 冬》

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

め‐ぬけ【目抜】

1. 〘 名詞 〙 カサゴ科の海魚のうち赤色を帯びた大形種の総称。アコウダイ、サンコウメヌケ、バラメヌケなど。水中から釣り上げた時、水圧の変化で目が飛び出すところからこの名がある。《 季語・冬 》

出典　精選版 日本国語大辞典