竈戸（読み）そうこ（英語表記）zao-hu; tsao-hu

精選版 日本国語大辞典

そう‐こ サウ‥【竈戸】

〘名〙 中国の元・明・清代、製塩または塩販売業者の称。唐の時代には亭戸と称した。〔宋史‐食貨志下三・塩上〕

出典　精選版 日本国語大辞典

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

竈戸
そうこ
zao-hu; tsao-hu

中国において海塩の生産者をいう。唐代の文献にその名がみえる。亭戸，塩戸，煎塩戸などともいう。塩の生産は重労働で，漢代には罪人が生産に従事させられたりしたが，唐代以来専業戸が生れ，このように呼ばれた。明代には特別に戸籍がつくられた。塩の専売は漢代に始るが，宋代には，竈戸の生産した塩は政府の割当て額である正塩として，それ以外の余塩とともにすべて官に収納された。竈戸の生活が苦しくなると余塩は密売され，専売体系を乱した。海塩のほか池塩，井塩，土塩があるが，それぞれの生産者は畦 (けい) 戸，井 (せい) 戸，鐺 (とう) 戸といわれた。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

普及版 字通

【竈戸】そうこ

塩やき。

字通「竈」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」

世界大百科事典（旧版）内の竈戸の言及

【塩】より

…なおここでは蒸製燃料に天然ガスをも使っていた。　旧中国では塩の直接生産者は竈戸（そうこ）(海塩)，畦戸（けいこ）(池塩)などと呼ばれ，とくに専売法下では一般民戸と区別され，きわめて重い労働に従事させられるのが普通であった。四川の井塩では，とくに明代以後，多数の零細労働者を集め，奴隷労働的な経営が行われてきた。…

【賦役】より

…すなわち，戸籍を4種に分けた。兵役を負担する軍戸，技術労働を負担する匠戸，製塩労働に従事する竈戸（そうこ），および一般の民戸である。民戸の負担する徭役は，里甲組織を単位として賦課され，里長，甲首などは正役と呼ばれて10年に1回，1年間服役して徴税などの仕事に当たる(里甲制)。…

【明】より

…
［里甲制と税制］
　民政関係について述べるならば，まず人民は戸籍上，軍，民，匠，竈（そう）の4種に分けられているが，これは負担する徭役（ようえき）の違いによる分類である。すなわち，軍戸は兵役，民戸は一般行改の運営上必要な労働，匠戸は技術労働，竈戸は製塩労働を負担する者であった。数の上からいえば，民戸が圧倒的多数を占めていたので，以下は民戸を中心として解説する。…

※「竈戸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」