筆生姜(読み)フデショウガ

精選版 日本国語大辞典 「筆生姜」の意味・読み・例文・類語

ふで‐しょうが‥シャウガ【筆生薑】

  1. 〘 名詞 〙 筆の形に切った新生薑煮魚焼魚などの皿につけあわせる。
    1. [初出の実例]「一 鉢肴 鯛のたまり焼 鯛の塩焼 合せ昆布 金かん甘煮 筆生姜」(出典:佳節儀式料理(1913)〈赤堀峰吉〉来客の御馳走)

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