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等電点電気泳動

栄養・生化学辞典の解説

等電点電気泳動

 等電点の異なる多種類の両性電解質とともにタンパク質を溶解し,それを電場におくと,両性電解質は等電点の順序に並ぶ.そのとき共存するタンパク質はそれぞれの等電点に移動し,濃縮されて動かなくなる.この方法でタンパク質を分離したり等電点を明らかにする方法.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報