箱膳（読み）ハコゼン

デジタル大辞泉

はこ‐ぜん【箱膳】

ふだんは食器を入れ、食事の際にふたを膳として用いた箱。飯台。切り溜だめ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

はこ‐ぜん【箱膳】

1. 〘 名詞 〙 奉公人などが食器を入れておく箱。食事の時、その蓋(ふた)を膳として用いた。切溜(きりだめ)。
   1. [初出の実例]「箱膳(ハコゼン)に椀、茶碗など載せ」(出典：歌舞伎・浮世清玄廓夜桜（1884）中幕)

出典　精選版 日本国語大辞典

食器・調理器具がわかる辞典

はこぜん【箱膳】

食器収納を兼ねた、ふたの付いた箱形の膳。中に食器を入れておき、食事の際にはふたを返して膳として使用した。◇「切り溜め(きりだめ)」「飯台」ともいう。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の箱膳の言及

【膳】より

…猫足膳は中足膳ともいい，ネコのそれに似た足をつけた黒塗りのものが多く，イチョウの葉のような足をつけた銀杏足膳とともに，略式の場合に用いられた。胡桃足膳は二つ割りにしたクルミの殻を足にしたもので，箱膳とともに商家その他の奉公人用とされた。箱膳は蓋のついた箱形のもので，食事の際は蓋を裏返して椀類を置き，食後はそれらをふきんでぬぐって内部に納める構造になっており，収納部を引出しにしたものもあった。…

※「箱膳」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」