糀糖(読み)こうじとう

知恵蔵mini 「糀糖」の解説

糀糖

日本酒七賢」の醸造元として知られる山梨銘醸株式会社が開発した甘味料名称(登録商標)。同製品は米粉と米こうじのみを原材料として作られる。1グラム当たりのカロリー通常の砂糖の半分で、食物繊維ビタミンなどを豊富に含む。味は通常の砂糖よりまろやかで深みがあるといわれている。

(2016-7-12)

出典 朝日新聞出版知恵蔵miniについて 情報

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