紫蘇糖（読み）シソトウ

デジタル大辞泉

しそ‐とう〔‐タウ〕【紫^×蘇糖】

青紫蘇の精油の主成分から作った甘味料。第二次大戦中に一時使用されたが、毒性が問題になり禁止された。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しそ‐とう‥タウ【紫蘇糖】

1. 〘 名詞 〙 青紫蘇の精油主成分のペリラルチンに、酵母・アミラーゼ・酵素・マッカラム塩等をまぜて作った白色結晶の甘い調味料。蔗糖(しょとう)の約二千倍の甘味があり、タバコ・歯みがき・チューインガムなどの味つけに用いる。〔原子と椎茸と（1954）〕

出典　精選版 日本国語大辞典