緑なす（読み）みどりなす

精選版日本国語大辞典「緑なす」の意味・読み・例文・類語

木や草の葉が緑にしげる。

※落梅集（1901）〈島崎藤村〉小諸なる古城のほとり「緑なす蘩蔞は萌えず、若草も藉くによしなし」

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新潟県柏崎市で生産される、在来種の丸ナス。アントシアニンが少なく、熟しても一般的なナスのように紫色にならず、緑色を保つ。柏崎伝統野菜に認定されている。

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