聖護院だいこん

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聖護院だいこん

京都府京都市左京区で生産されるダイコン。カブのように丸い形状をしている。肉質は緻密でほんのりと甘い。江戸時代、文政年間に、尾張の国から黒谷の金戒光明寺に奉納された長大根を譲り受けて栽培するうち丸形のものが出来るようになり、品種固定したとされる。代表的な京野菜のひとつで、京都府により「京の伝統野菜」に認定されている。

出典　小学館