和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「肉じゃが」の解説 にくじゃが【肉じゃが】 じゃがいもと牛肉または豚肉をしょうゆ・砂糖・みりんなどで甘辛く煮込んだ料理。たまねぎや糸こんにゃくなどを加えることもある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報