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能古見(のこみ)

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デジタル大辞泉プラスの解説

能古見(のこみ)

佐賀県、有限会社馬場酒造場の製造する日本酒。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

のごみ【能古見】

佐賀の日本酒。酒名は、蔵元が能古見峡にあることにちなみ命名。大吟醸酒純米吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒がある。味わいは全般的に濃醇甘口。原料米は主に山田錦。平成7、11、12、14年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。仕込み水は多良(たら)山系の伏流水。蔵元の「馬場酒造場」は寛政7年(1795)創業。所在地は鹿島市大字三河内。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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