［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 のごみ【能古見】 佐賀の日本酒。酒名は、蔵元が能古見峡にあることにちなみ命名。大吟醸酒、純米吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒がある。味わいは全般的に濃醇甘口。原料米は主に山田錦。平成7、11、12、14年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。仕込み水は多良(たら)山系の伏流水。蔵元の「馬場酒造場」は寛政7年(1795)創業。所在地は鹿島市大字三河内。 出典｜講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて | 情報