舎利別 シャリベツ

デジタル大辞泉の解説

シャリベツ【舎利別】

《〈オランダ〉siroopの音訳から》白砂糖を煮詰めた濃厚な液。シロップ。
「―と氷水で清新なうまい飲みものになった」〈野上・真知子〉

出典｜小学館

大辞林 第三版の解説

しゃりべつ【舎利別】

〔オランダ siroop の中国での音訳か〕

シロップ。

出典｜三省堂

世界大百科事典内の舎利別の言及

【シロップ】より

…ガムシロップは，アラビアゴムを加えて煮た砂糖液でカクテルなどに用いられたが，今はあまり使われず，代りに，グラニュ糖などを同量の湯で溶かしてつくるシュガーシロップが使われている。なお，かつて日本ではシロップを〈舎利別（しやりべつ）〉と呼んだことがある。大槻文彦の《大言海》によるとラテン語sirupusの音訳とあり，香味を加えぬシュガーシロップは〈単舎利別〉といい，第2次世界大戦前の《日本薬局方》にその製法が載せられている。…

※「舎利別」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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