芥子和（読み）けしあえ

精選版 日本国語大辞典

けし‐あえ‥あへ【芥子和】

1. 〘 名詞 〙 ケシの種子をいってすり、みそ、砂糖、みりんなどを加えて調味したもので魚、野菜などの材料をあえた料理。
   1. [初出の実例]「『人の口焼かうとて』『大事候ふまい、けしあへにしてざふほどに』」(出典：咄本・醒睡笑（1628）八)

出典　精選版 日本国語大辞典