芥子和（読み）けしあえ

精選版日本国語大辞典「芥子和」の意味・読み・例文・類語

〘名〙ケシの種子をいってすり、みそ、砂糖、みりんなどを加えて調味したもので魚、野菜などの材料をあえた料理。

※咄本・醒睡笑（1628）八「『人の口焼かうとて』『大事候ふまい、けしあへにしてざふほどに』」

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