花清水（読み）はなしみず

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「花清水」の解説

はなしみず【花清水】

京都の日本酒。純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒などがある。淡麗な味わい。原料米は山田錦、五百万石。仕込み水は伏見の伏流水。蔵元の「花清水」は昭和16年(1941)当時珍しかった防腐剤を使用しない醸造法を確立し創業。所在地は京都市伏見区島津町。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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