精選版 日本国語大辞典 「萎凋」の意味・読み・例文・類語 い‐ちょう ヰテウ【萎凋】 〘名〙① しぼんで衰えること。② 草木の水分が不足してしおれること。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
飲み物がわかる辞典 「萎凋」の解説 いちょう【萎凋】 茶の製造工程で、摘採後の茶の葉をしおらせること。軽い発酵を伴い、紅茶や中国茶のうち半発酵茶のウーロン茶、わずかに発酵させる白茶(パイチャー)などで行う。 出典 講談社飲み物がわかる辞典について 情報