薹が立つ（読み）トウガタツ

デジタル大辞泉

薹(とう)が立・つ

１ 野菜などの花茎が伸びてかたくなり、食用に適する時期を過ぎる。
２ 盛りが過ぎる。年ごろが過ぎる。「新人というには―・っている」

出典　小学館

大辞林 第三版

とうがたつ【薹が立つ】

① 野菜などの花茎が伸びて硬くなり食べ頃を過ぎる。

② 若い盛りの時期が過ぎる。年頃が過ぎる。

出典　三省堂

精選版 日本国語大辞典

とう【薹】=が［=に］立(た)つ

① 野菜などの花茎が生じ、伸びる。花茎が伸び過ぎ、かたくなって食べ頃が過ぎてしまう。〔日葡辞書（1603‐04）〕

② 人が、その目的に最適の年齢を過ぎてしまう。盛りが過ぎる。男女の婚期についていうことが多い。

※歌舞伎・染竹春駒（1814）三幕「この親仁(おやぢ)は、護摩(ごま)の灰の薹(タウ)の立(タ)ったのであらう」

出典　精選版 日本国語大辞典