デジタル大辞泉
「蜆汁」の意味・読み・例文・類語
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
しじみ‐じる【蜆汁】
〘名〙 殻のままの蜆を入れて煮た
みそ汁。
黄疸にききめがあるといわれる。《季・春》
※古今料理集(1670‐74頃)三下「ししみ汁 大
しじみかいともにゆでぬき、すなを取る。
不断の物たりといへども取分冬の物也」
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
しじみじる【蜆汁】
しじみを実にしたみそ汁。しじみを殻のまま水から煮て、口が開いたらみそを溶き入れる。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報