衣笠一淳（読み）きぬがさいちじゅん

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「衣笠一淳」の解説

1680－1746　江戸時代中期の儒者。
延宝8年生まれ。代々伊勢(いせ)(三重県)松坂藩につかえる。朱子学に精通し,晩年は江戸で教授した。延享3年8月22日死去。67歳。字(あざな)は宗葛。通称は六郎左衛門。号は南翁。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...