西洋松露(読み)セイヨウショウロ

デジタル大辞泉の解説

せいよう‐しょうろ〔セイヤウ‐〕【西洋松露】

子嚢菌(しのうきん)類のセイヨウショウロ科のキノコ。ヨーロッパブナなどの林の地中に生える。クルミ大からこぶし大になるものまであり、塊状芳香があり、高級料理に用いる。ヨーロッパでは犬などを使って採集。栽培はむずかしい。トリュフ

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