諏訪泉(すわいずみ)

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

すわいずみ【諏訪泉】

鳥取の日本酒。酒名は、長野諏訪神社の分霊が祀られている地元の諏訪神社にちなみ命名。「鵬(おおとり)」は精米歩合40%で仕込む大吟醸酒。ほかに純米吟醸酒特別純米酒などがある。平成3~5、7、13年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦玉栄など。仕込み水は千代(せんだい)川の伏流水蔵元の「諏訪酒造」は安政6年(1859)創業。所在地は八頭郡智頭町大字智頭。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

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