貝焼（読み）カイヤキ

精選版 日本国語大辞典 「貝焼」の意味・読み・例文・類語

かい‐やきかひ‥【貝焼】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① 貝類を貝殻のついたままで焼くこと。また、その料理。貝なり。
    1. [初出の実例]「貝焼は水出しと、すだてとまぜて、一つににやして吉也」(出典：大草家料理書（１６Ｃ中‐後か）)
  3. ② 帆立貝などの殻を鍋にして食物を焼く調理法。また、その料理。貝なり。《 季語・冬 》 〔料理物語（1643）〕

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

今日のキーワード

辞書

１ 多数の語を集録し、一定の順序に配列して一つの集合体として、個々の語の意味・用法、またはその示す内容について記したもの。語のほかに接辞や連語・諺なども収める。また、語の表記単位である文字、特に漢字を...

辞書の用語解説を読む