貝焼（読み）カイヤキ

デジタル大辞泉

かい‐やき〔かひ‐〕【貝焼（き）】

１ 貝類を殻つきのまま焼く料理。
２ ホタテガイなどの貝殻を鍋の代わりにして、肉・魚・貝・野菜などを煮る料理。《季 冬》

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かい‐やきかひ‥【貝焼】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 貝類を貝殻のついたままで焼くこと。また、その料理。貝なり。
   1. [初出の実例]「貝焼は水出しと、すだてとまぜて、一つににやして吉也」(出典：大草家料理書（１６Ｃ中‐後か）)
3. ② 帆立貝などの殻を鍋にして食物を焼く調理法。また、その料理。貝なり。《 季語・冬 》 〔料理物語（1643）〕

出典　精選版 日本国語大辞典