貝類中毒（読み）かいるいちゅうどく（英語表記）shellfish poisoning

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

貝類中毒
かいるいちゅうどく
shellfish poisoning

貝類が原因で起る特殊なタイプの食中毒現象。日本で特異的にみられるのはアサリとカキの中毒で，原因はベネルピン venerupinの肝臓毒作用と推定されている。普通はアサリを食べてから発病まで 24時間で，悪心，嘔吐，皮下出血，肝腫脹が認められ，重症になることもある。治療には肝庇護剤の投与や輸液を行う。

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