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賞味期限と消費期限

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

賞味期限と消費期限

食品衛生法と日本農林規格(JAS)法で表示が義務づけられている。賞味期限はおいしく食べられる保証期限であるのに対し、傷みやすい食品は製造日を含めておおむね5日以内を消費期限として表示する。いずれもメーカーが保存試験などに基づき、独自に設定する。かつては製造年月日の表示が義務づけられていたが、95年4月の法改正で、期限表示に切り替わった。

(2007-11-23 朝日新聞 朝刊 生活1)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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