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越中ふゆ小町

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デジタル大辞泉プラスの解説

越中ふゆ小町

富山県黒部市で生産されるネギ。太めの計上で長さは短め。柔らかく、辛みが少ない。加熱すると甘みが出る。10~12月に収穫される。夏場に収穫される「越中なつ小町」もある。

出典|小学館
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