逸口香（読み）いっこっこう

事典 日本の地域ブランド・名産品

逸口香[菓子]
いっこっこう

九州・沖縄地方、佐賀県の地域ブランド。
江戸時代後期の嘉永年間(1848年〜1854年)に中国から佐賀と長崎に伝えられたといい、鍋島藩の武家や町家の上流家庭で茶うけの菓子として親しまれた。黒砂糖餡をしょうがの香りを加えた皮で包み、ごまをふりかけて、天火で一枚一枚丹念に手焼きしてつくられる。中身が空洞であることが特徴。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

事典・日本の観光資源

逸口香

(佐賀県)
「さが天下逸品 佐賀百選」指定の観光名所。

出典　日外アソシエーツ「事典・日本の観光資源」

デジタル大辞泉プラス

逸口香(いっこうこう)

佐賀県の名物菓子。小麦粉、水飴で練った皮で黒砂糖飴を包み平丸型にし焼き上げたもの。

出典　小学館