酪酸エチル（読み）ラクサンエチル

化学辞典 第2版

酪酸エチル
ラクサンエチル
ethyl butyrate

butanoic acid ethyl ester．C₆H₁₂O₂(116.16)．CH₃CH₂CH₂COOC₂H₅．硫酸の存在下に酪酸とエタノールとを加熱し，蒸留すると得られる．無色の液体．融点－93.3 ℃，沸点120～121 ℃．0.8785．1.3929．有機溶媒に可溶，水に不溶．果実様の香気を有し，甘い風味がある．引火点19 ℃．果実フレーバー，エッセンス香料のほか，種々の溶剤にも用いられる．皮膚に刺激作用があり，蒸気吸入による中毒作用もある．LD₅₀ 13000 mg/kg(ラット，経口)， ＞ 2000 mg/kg(ウサギ，経皮)．[CAS 105-54-4]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」