化学辞典 第2版 「酪酸エチル」の解説
酪酸エチル
ラクサンエチル
ethyl butyrate
butanoic acid ethyl ester．C6H12O2(116.16)．CH3CH2CH2COOC2H5．硫酸の存在下に酪酸とエタノールとを加熱し，蒸留すると得られる．無色の液体．融点－93.3 ℃，沸点120～121 ℃．
0.8785．
1.3929．有機溶媒に可溶，水に不溶．果実様の香気を有し，甘い風味がある．引火点19 ℃．果実フレーバー，エッセンス香料のほか，種々の溶剤にも用いられる．皮膚に刺激作用があり，蒸気吸入による中毒作用もある．LD50 13000 mg/kg(ラット，経口)， ＞ 2000 mg/kg(ウサギ，経皮)．[CAS 105-54-4]
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報