コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

酸辣湯 サンラータン

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

サンラータン【酸辣湯 (中国)】

中国料理(四川料理)の一つ。酢の酸味とこしょうやとうがらしの辛みがきいたスープ。細切りにした肉・しいたけ・きくらげ・ねぎ・たけのこはるさめなどをスープで煮てしょうゆ・酒などで調味し、酢と香辛料を加え、水溶き片栗粉とろみをつけて溶き卵を流し入れたもの。食べるときに、さらにごま油ラー油を入れることもある。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

スアンラータン【酸辣湯】

〔中国語〕
中国、四川料理の一。酸味と辛味をきかせたとろみのあるスープ。

スーラータン【酸辣湯】

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

酸辣湯の関連キーワード明星 飲茶三昧Special凄麺SLIM関口アナム春雨厨房

今日のキーワード

だまし面接

企業が面談や懇談会と称して就職活動中の学生を呼び出し、実質的には学生を選考する偽装面接のこと。2016年卒業の大学生に対する選考活動の開始時期を、従来の4月1日から8月1日以降へと後ろ倒しする主旨の「...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android

酸辣湯の関連情報