金鹿（読み）きんしか

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「金鹿」の解説

きんしか【金鹿】

兵庫の日本酒。酒名は、中国で吉祥をもたらす動物・鹿にちなみ命名。「昭和の金鹿」は昭和30年代の濃厚でやや甘口の味わいを再現した本醸造酒。ほかに純米酒、普通酒がある。原料米は山田錦など。仕込み水は西宮の「宮水」。蔵元の「灘酒造」は大正5年(1916)創業。所在地は西宮市今津出在家町。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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