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銅鍋 あかなべ

大辞林 第三版の解説

あかなべ【銅鍋】

銅製の鍋。熱伝導率、熱効率、熱保有量ともにすぐれ、料理に適した鍋として重宝される。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

食器・調理器具がわかる辞典の解説

あかなべ【銅鍋】

銅製の。熱の伝導率が高く、煮込み鍋や玉子焼きなどに用いる。◇「どうなべ」ともいう。

どうなべ【銅鍋】

あかなべ。⇒あかなべ

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

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