長崎和牛（読み）ながさきわぎゅう

事典 日本の地域ブランド・名産品

長崎和牛[畜産]
ながさきわぎゅう

九州・沖縄地方、長崎県の地域ブランド。
長崎県で生産されている。塩分やミネラルの豊富な牧草で育てられている。鮮やかな色合いの赤身、なめらかでやわらかい肉質とまろやかな味わいが特徴。長崎県内で肥育された和牛ので枝肉格付A・Bの4等級以上の肉は、ながさき牛という銘柄で販売されている。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

長崎和牛

長崎県内での肥育を目的として生産される和牛の総称。黒毛和種または褐毛和種。地域団体商標。

出典　小学館