長崎和牛（読み）ながさきわぎゅう

事典日本の地域ブランド・名産品「長崎和牛」の解説

九州・沖縄地方、長崎県の地域ブランド。
長崎県で生産されている。塩分やミネラルの豊富な牧草で育てられている。鮮やかな色合いの赤身、なめらかでやわらかい肉質とまろやかな味わいが特徴。長崎県内で肥育された和牛ので枝肉格付A・Bの4等級以上の肉は、ながさき牛という銘柄で販売されている。

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長崎県内での肥育を目的として生産される和牛の総称。黒毛和種または褐毛和種。地域団体商標。

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