陳沢庵(読み)ひねたくあん

精選版 日本国語大辞典 「陳沢庵」の意味・読み・例文・類語

ひね‐たくあん【陳沢庵】

  1. 〘 名詞 〙 細め大根しわが寄ってしなびたようになるまでよく干し、重石をきかせて漬けた沢庵
    1. [初出の実例]「漬物屋の店には、ヒネ沢庵(タクアン)、漬茄子、辣薑、梅干の一山百文売」(出典最暗黒之東京(1893)〈松原岩五郎〉一)

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

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