霧島町蒸留所白麹(きりしまちょうじょうりゅうしょしろこうじ)とは？意味や使い方

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「霧島町蒸留所白麹」の解説

鹿児島の芋焼酎。清酒用の黄麹と焼酎用の白麹を併用し甕壺で仕込む。常圧蒸留のあと、最低限のろ過で瓶詰にする。黒麹NK菌仕込みの「黒麹」もある。原料はコガネセンガン、米麹。アルコール度数25％。蔵元の「霧島町蒸留所」は明治44年(1911)創業。所在地は霧島市霧島田口。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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