青饅(読み)アオヌタ

大辞林 第三版の解説

あおぬた【青饅】

芥菜からしなや浅葱あさつきなどを青みを失わないようにゆで、魚肉などを入れ酢味噌であえたもの。 [季] 春。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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