芥子菜（読み）カラシナ

デジタル大辞泉

からし‐な【芥^＝子菜】

アブラナ科の越年草。葉は基部がくさび状に細まる。春、とう立ちして高さ1メートル以上になり、黄色の十字形の花を総状につける。葉に辛みがあり、漬物などに用いる。種子は黄色で辛みがあり、香辛料とする。中国の原産。ながらし。《季 春》「―も淋しき花の咲きにけり／一茶」
[類語]白菜・唐菜・小松菜・高菜・野沢菜・水菜・壬生菜

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

からし‐な【芥子菜・芥菜】

1. 〘 名詞 〙 アブラナ科の草本。中央アジア原産と考えられ、日本には古く渡来し、北海道、東北地方で広く栽培される。茎は高さ一～一・五メートル。葉は長さ約二〇センチメートル、アブラナに似て羽状に分裂し縁に鋸歯(きょし)があり、基部はくさび状に細まり、茎を抱くことはない。四月頃、茎の上部に濃黄色のアブラナよりやや小形の十字花が咲く。種子は芥子(からし)といい、粉末にして辛味料とする。種子と葉に辛みがあるのでこの名がある。近似種にタカナがある。ながらし。からし。《 季語・春 》
   1. [初出の実例]「鑓の柄に立すがりたる花のくれ〈去来〉 灰まきちらすからしなの跡〈凡兆〉」(出典：俳諧・猿蓑（1691）五)

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

芥子菜 (カラシナ)

学名：Brassica ×juncea
植物。アブラナ科の越年草,園芸植物,薬用植物

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」