食通（読み）ショクツウ

デジタル大辞泉

しょく‐つう【食通】

料理の味や知識について詳しいこと。また、その人。
[類語]グルメ・グルマン・ガストロノーム・美食家・食い道楽・食道楽しょくどうらく

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しょく‐つう【食通】

1. 〘 名詞 〙 料理の味や知識に通じていること。また、その人。グルメ。
   1. [初出の実例]「向島言問の長命寺の入口に在る桜餠と云へば、食通(ショクツウ)ならずともせめて名位は知らぬものはない」(出典：東京年中行事（1911）〈若月紫蘭〉三月暦)

くい‐かよいくひかよひ【食通】

1. 〘 名詞 〙 食事自前で通うこと。給金なしの自弁で、奉公などに通うこと。
   1. [初出の実例]「山里の花にと急ぐ喰通ひ〈宗因〉 大工小屋にも春は来にけり〈武仙〉」(出典：俳諧・天満千句（1676）六)

出典　精選版 日本国語大辞典