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香田(こうでん)

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デジタル大辞泉プラスの解説

香田(こうでん)

京都府、ハクレイ酒造株式会社の製造する日本酒。原料米に京都丹後産の山田錦を使用。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

こうでん【香田】

京都の日本酒。酒名は、「良い香りのする田」「良質の米がとれる田」の意で「香田」の名がついた地元の米作地に由来。吟醸酒、純米酒などをラインナップ精米歩合35%の大吟醸原酒「香田35磨き」は平成12、13年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦。仕込み水大江山連峰の伏流水。蔵元の「ハクレイ酒造」は天保3年(1832)創業。所在地は宮津市字由良。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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