鱸白泉（読み）すずきはくせん

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「鱸白泉」の解説

1717－1793　江戸時代中期の武士。
享保(きょうほう)2年生まれ。常陸(ひたち)水戸藩士。安積澹泊(あさか-たんぱく)にまなぶ。彰考館にはいり,宝暦8年総裁となる。寛政5年1月21日死去。77歳。本姓は鈴木。名は重祐。字(あざな)は子答。通称は与市。別号に竹苞。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...